Khám phá Bibimbap – biểu trưng ẩm thực Hàn Quốc

0
611
Lượt xem
Có thể nói, món cơm trộn nức tiếng mang tên Bibimbap đã, đang xuất hiện như “cơm bữa” trên màn ảnh Hàn. Theo người dân xứ sở Kim Chi, Bibimbap không những là “quốc hồn quốc túy” mà còn là bữa ăn dinh dưỡng với những nguyên liệu như cơm, rau, tảo biển, thịt, trứng, tương ớt…
Cơm trộn Bibimbap
Cơm trộn Bibimbap được “lên sóng” liên tục trong những tập đầu của bộ phim “Cô nàng mạnh mẽ” đang khuynh đảo rating Hàn Quốc

Theo sách dạy nấu ăn Siuijeonseo thuộc thế kỷ 19, Bibimbap là một trong ba món ăn hoàng tộc dưới thời Chosun có tên sơ khai là Bubuimbap, nhưng để dễ phiên âm nên người dân gọi thành Bibimbap.

Cũng theo nhiều tài liệu nghiên cứu khác, Bibimbap được khởi nguồn từ Jeonju – “cánh tay phải” của nền nông nghiệp khu vực Tây Nam Hàn Quốc. Khi không đủ thời gian để bày biện một bữa cơm tươm tất, những bà vợ bận rộn nơi đây đã nghĩ ra việc trộn tất cả nguyên liệu dinh dưỡng cần thiết của một bữa ăn trong một cái bát để tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo chất lượng. Cơm trộn Bibimbap ra đời như thế. Hiện nay, “tung tích” của món cơm trộn đặc biệt này vẫn là một “ẩn danh” đang được khám phá.

Cơm trộn Bibimbap
Lịch sử ra đời của món cơm trộn Bibimbap vẫn là đề tài thu hút sự quan tâm của những nhà nghiên cứu văn hóa ẩm thực Hàn Quốc

Sử sách nói không sai, nếu bạn muốn tìm hiểu bản sắc văn hóa của một đất nước thì hãy thưởng thức những ẩm thực biểu trưng để cảm được cái hồn dân tộc của họ. Nhưng tiếc thay, không phải nhà hàng nào cũng mang trọn đất nước, con người nơi đó vào món ăn mà họ phục vụ như GoGi House, một trong những nhà hàng Hàn Quốc nổi tiếng nhất Việt Nam. Ở đây, thực khách sẽ đồng thời được thỏa mãn khứu giác, thị giác lẫn vị giác khi thưởng thức Bibimbap trong không khí đúng chuẩn Hàn.

Bibimbap
Với Bibimbap, mọi giác quan từ khứu giác, thị giác đến vị giác sẽ đồng thời được thỏa mãn

Cơm trộn Bibimbap tại GoGi House được chế biến từ 9 nguyên liệu bao gồm: thịt bò, trứng cắt sợi, cải xanh, bí ngòi, cà rốt, giá, kim chi cải thảo, nấm đông cô và đậu que. Phần cơm được đặt trong chảo đá, bên dưới có lò than để giữ cơm luôn nóng. Khi ăn, thực khách ngay lập tức cảm nhận được vị dẻo của cơm, vị béo của trứng, vị ngọt của thịt bò, vị tươi của rau, vị bùi của giá “nắm tay” vị cay nồng đặc biệt của tương ớt… xúng xính trên đầu lưỡi.

Mà thật, không ai có thể cự tuyệt Bibimbap của GoGi House khi chỉ nó mới có thể mang đến một bản giao hưởng kinh điển của hương vị. Cũng duy nhất nó mới thể hiện trọn vẹn Bibimbap cổ truyền của xứ sở Kim Chi đến thực khách Việt Nam nói riêng, thế giới nói chung.

Đặc biệt, chỉ với 259.000đ bạn sẽ có ngay trong tay tấm vé thưởng thức Bibimbap, canh tương đậu và rong biển dành cho 4 người tại GoGi House. Với chương trình ưu đãi đặc biệt này, bạn có thể thoải mái thưởng thức Bibimbap mà không lo “viêm màng túi”.

Sắc màu Bibimbap
Ăn “thả ga” nằm ngay trong tầm tay chỉ với 259.000đ

Đầu tiên, hãy thưởng thức canh tương đậu đậm đà, một trong những “tân binh” ngon nhất tại nhà hàng này trong thời gian gần đây.

Thành phần chính của canh tương đậu là đậu phụ cắt nhỏ, thịt bò, bí ngòi, hành tây, nấm và tương ớt. Nếu canh kim chi có vị chua đặc trưng của dưa muối thì canh tương đậu lại có vị thanh đạm của đậu phụ non nổi bậc trên vị thơm của hành, vị ngọt của thịt, nấm hay vị cay của tương ớt. Vì canh tương đậu rất đưa cơm nên bạn có thể ăn cùng cơm trộn Bibimbap để tăng phần hấp dẫn.

Canh tương đậu Bibimbap
Sự đậm đà của canh tương đậu đã “níu” chân thực khách khi đến GoGi House

Một cách ăn khác rất được thực khách ưa thích tại GoGi House là cuốn cơm trộn trong lá rong biển. Đây thực sự là trải nghiệm thú vị bởi việc thưởng thức Bibimbap quyện trong độ dai – dẻo đặc trưng của lá rong biển sẽ tạo ra mùi vị khá lạ so với cách ăn thông thường. Hẳn sẽ cho bạn cảm giác như đang khám phá cả một thế giới ẩm thực Hàn Quốc!

Cơm trộn Bibimbap
Sẽ tuyệt hơn rất nhiều khi cuốn cơm trộn Bibimbap trong lá rong biển

Bên cạnh đó, các món nướng thơm phức như sườn non bò Mỹ, nạc vai bò Mỹ, dẻ sườn tươi… tại GoGi House cũng là những món ăn đặc sắc mà bạn – Một người sành ăn nên thưởng thức.

Để lại trả lời